为了解江苏省城乡居民口腔健康的现状并分析其主要影响因素，昨天上午，江苏省启动第四次全国口腔健康流行病学调查(江苏地区)，此次调查对象包括5个年龄组，分别为3～5岁、12～15岁、35～44岁、55～64岁和65～74岁城乡人群的常住人口(在当地居住达到6个月以上的人)。调查内容包括牙状况(牙冠)、牙周状况、口腔黏膜状况、氟牙症及义齿修复状况等。江苏省项目地区有徐州铜山县、盐城亭湖区、镇江京口区、苏州常熟市，共计5568人。
江苏省口腔卫生指导中心办公室主任沈家平介绍说，自1983年以来，我国约每十年进行一次全国性的口腔健康流行病学抽样调查，此前已进行了三次。口腔健康流行病学调查不仅提供了居民口腔健康状况和口腔健康知、信、行情况，更为卫生部门制定口腔疾病防治公共政策提供依据，对提高人民口腔健康水平发挥着重要的作用。如根据第二次、第三次流调结果，我国开展了窝沟封闭预防龋齿试点工作，并于2008年启动了中西部儿童口腔疾病综合干预项目，从而提升我国儿童口腔健康水平。
沈主任表示，目前常见口腔疾病发病率很高，如5岁儿童乳牙患龋率66%，35-44岁中年人牙龈出血的检出率是77.3%，牙周病患病率40.9%，65-74岁老年人患龋率71.9%，牙周病患病率88.7%。对口腔健康影响较大的因素包括饮食习惯、保健意识不强等，其中饮食中的糖类食物摄取比较明显，我国食糖消费按年6.2%的增长率持续高速增长，目前我国人均食糖消费已达到十公斤。
“食糖过多必然会影响牙齿健康，但是很多人不知道，如果孕妇食糖过量也会影响胎儿牙齿发育。”沈主任解释说，因为胎儿的营养全部靠母体，而胎儿牙齿的发育分为发生、钙化、萌出3个阶段，其实早在妊娠第7周，乳牙胚就开始在胎儿口腔内形成，到了4-5个月，就开始钙化、变硬，直到婴儿出生时，乳牙的15%-20%已钙化，埋伏在颌骨中。即使是恒牙，也在胚胎4-5个月时、在乳牙胚的后侧发育成恒牙胚。不管是乳牙胚还是恒牙胚，发育钙化的好与坏，都与日后牙齿的萌出、乳牙的脱落、牙齿间隙的大小和牙病的发生与发展有直接关系。为此，孕妇也要控糖，每日进糖量应控制在50克以内(包括含糖食物在内)。