粉丝虾珠——高蛋白低脂肪食品

原料

    虾仁200克，干粉丝50克，盐、香油、花生油、淀粉各适量。

做法

    ①虾仁洗净沥干水，放碗内，加盐、淀粉和水拌匀。

    ②炒锅上火，放油烧至五六成热，将粉丝下锅炸至发白浮起，捞出沥油装盘。

    ③锅底留油烧热，把拌好的虾仁下锅，划开颠炒几下，待熟用水淀粉勾芡，出锅浇在炸好的粉丝上面，淋上香油即可。
营养特点

    此菜好吃不腻，咸鲜可口。虾仁含有多种营养素，是高蛋白低脂肪食品。