原料
嫩鸡500克，淀粉200克，甜面酱、四川豆瓣酱少量，白糖、红酱油、熟油、葱、姜各适量。
做法
①将鸡洗净切成1寸的四方块。
②鸡块放入容器中，加入淀粉、葱姜末、酱油、甜面酱、四川豆瓣酱少量、白糖少量，拌透至粉包住鸡块，然后一块块排在碗中备用。
③把准备好鸡块的碗放上屉，水开后旺火蒸10分钟左右，蒸至鸡熟烂，即可食用。
营养特点
此菜是川菜，口味鲜美，孕妇可根据自己的口味决定四川豆瓣酱少放或不放。豆瓣酱主要用来调剂口味，既能使孕妇增加食欲，又是理想的滋养品。