白雪映花菜——碳水化合物、蛋白质

原料

花菜150克，鸡蛋3个，红萝卜10克，青椒1只，花生油，盐各8克，味精、白糖各2克、熟鸡油1克。

    做法

    ①花菜切成小颗，鸡蛋去黄留白，红萝卜去皮切菱形小片，青椒切菱形小片。

    ②烧锅加水，待水开时，加盐少许，下花菜煮至熟透，捞起盛入碟内。

 
    ③另烧锅下油，锅不能太热，把鸡蛋白调入盐、味精、白糖、红萝卜、青椒打散，轻轻倒人锅内，用小火炒至洁白鲜嫩，淋鸡油铲起，盛入花菜上即成。

    营养特点

    花菜含碳水化合物、蛋白质、还含多种维生素。