孕妇缺乏维生素时，会出现以下症状：
维生素A：眼睛畏光、干涩、多泪、视力模糊
维生素B1：手脚发麻、气色不好、消化不良、易患脚气病和多发性神经炎维生素B2：口、唇、舌、眼、皮肤容易发炎
维生素B3：易失眠、口臭、头痛、精神倦怠
维生素B5：易患皮炎、腹泻、神经炎
维生素B6：肌肉容易痉挛、外伤伤口难愈合、妊娠恶心过度维生素B12：食欲不振、记忆力不佳、精神不集中、头发稀黄、皮肤苍白维生素C：鼻衄、牙龈肿痛、口干舌燥、容易感冒、伤口不愈合维生素D：头部多汗、牙齿易断
维生素E：四肢乏力、易出汗、皮肤干燥、头发分叉、精神紧张维生素K：出血难止、血液难凝。
食物中维生素的含量较少，人体的需要量也不多，但却是绝不可少的物质。
膳食中如缺乏维生素，就会引起人体代谢紊乱，以致发生维生素缺乏症。
如缺乏维生素A 会出现夜盲症、干眼病和皮肤干燥；缺乏维生素D可患佝偻病；缺乏维生素B1可得脚气病；缺乏维生素B2可患唇炎、口角炎、舌炎和阴囊炎；缺乏PP可患癞皮病；缺乏维生素B12可患恶性贫血；缺乏维生素C可患坏血病。
孕妇缺乏维生素对宝宝的危害：
维生素A：体内缺乏维生素A，胎儿有致畸(如唇裂、腭裂、小头畸形等)的可能。过量摄入维生素A又可引起中毒，并能导致先天畸形。中国营养学会建议：孕妇自孕中期开始每日维生素A的摄入量为900μg。提醒孕妇们注意，切莫服用治疗痤疮和银屑病的维生素A类药物，因为这些药物是最剧烈的致畸药物。
维生素D：孕期维生素D缺乏，可影响胎儿的骨骼发育，并能导致新生儿的低钙血症和牙齿发育不良。建议孕期每日膳食维生素D摄入量为10μg。
维生素E：一般较少出现缺乏。孕妇过量服用维生素E可造成新生儿腹痛、腹泻和乏力。孕妇每日膳食维生素E的推荐摄入量为14mg。
维生素B2：随着孕期的进程出现缺乏症的人数增多。孕期膳食维生素B2的建议摄入量为1.7mg。
维生素B6：孕20周以后需要量增加。在临床上，妇产科医生常用大剂量维生素B6治疗妊娠呕吐。
维生素B12：对神经系统及造血功能亦十分重要。建议每日摄入2.6ug。
维生素C：孕妇适量补充维生素C(每日130mg)可预防胎儿先天性畸形。
“有健康的妈咪，才有健康的宝宝”均衡足够的营养是宝宝健康发育最重要的因素之一。
胎儿的健康发育离不开如下营养：
1. 叶酸
2. 维他命
3. 钙
4. 铁
5. 钠
6. 维他命
7. 维生素B族
8. 蛋白质
9. 维生素
怀孕早期是胎儿神经管和主要内脏器官发育的关键时期，需要摄入各种维生素及矿物质，如叶酸、铁和锌，特别是叶酸以预防神经管畸形。