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原材料：净嫩鸡1只(约750克)，板栗250克，生姜、葱白、酱油、精盐、味精、绍酒、白糖、植物油各适量。 制作方法： 1、嫩鸡洗净，剁成小块，加酱油、绍酒腌渍10分钟；板栗去壳和膜。 2、锅上火放油烧热，投入生姜、葱白煸香，倒入鸡块炒至水分将干，加入酱油、精盐、白糖、绍酒和水，淹过鸡块大火烧沸，撇去浮沫，改小火焖10分钟，放入板栗继续焖至肉烂栗酥，旺火收汁，加味精即可装盘。 ·食谱频道编辑廖君友情提示: 本品鸡肉酥烂，板栗绵香；具有温中、益气、补虚等功效，可养胃健脾、壮腰补肾、活血止血，常食可减轻孕妇腰部酸痛、下肢乏力酸软等症状。 |
