山药高糖无脂肪，富含淀粉、胆碱、果胶等，可以改善血液循环，能防止冠心病和脂肪肝，增强机体免疫功能，补中益气，润肺固精，滋养强壮。
食谱原料：
主料：鸡翅根200克，山药、胡萝卜各100克。
调料：葱丝、盐、料酒各适量。
制作方法：
1.鸡翅根洗净斩段，放入沸水中焯透后捞出;山药、胡萝卜去皮，洗净切块。
2.汤煲中加清水，放入鸡翅根、山药、胡萝卜，煮至滚沸后，烹入料酒，转小火煮1小时，加盐调味即可。
适用人群：
大众
健康提示：
1.烹制胡萝卜时最好不要放醋，否则会使胡萝卜中的维生素A原遭到破坏。
2.削皮的山药可以放入醋水中，以防止变色。