食谱原料：
面粉50g，鸡蛋1个，菠菜100g，味精、葱、姜、香油各适量。
制作方法：
1. 面粉和成面团，揪成剂子，擀成薄片;
2. 菠菜择洗干净，放入开水中烫一下，放入冷水中投凉，剁碎，用手挤去水分，放入盆内;
3. 鸡蛋打入碗中，搅散，放热油锅中炒熟，放入盆内，同菠菜搅匀，加上盐、味精、姜、葱、香油，搅拌成馅;
4. 皮包馅，捏成饺子形状;
5. 平锅置火上，注油烧热，将锅贴排列锅内，稍煎，淋水适量，加盖，煎熟，铲出即可食用。
适合人群：
孕早期的准妈妈
健康提示：
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。