丝瓜是一种细嫩可口、清凉解毒的瓜类蔬菜。丝瓜味甘，性凉，无毒，有清热利肠、凉血解毒、活络通经、解暑热、消烦渴等功效，是夏日保健的佳品。
丝瓜蛋花汤的做法
材料：丝瓜250克，鸡蛋二只，葱花少许
1. 丝瓜去皮切片备用，鸡蛋去壳打散备用。
2. 锅内加入适量的水，滴一点点的食用油开大火烧煮。
3. 锅开后倒丝瓜片继续煮到熟，倒入蛋液轻轻拌动，加入葱花和味精即可。
4、开胃蔬菜浓汤
西红柿富含的维生素C有生津止渴，健胃消食，清热解毒的作用，非常适宜夏天食用。另外，夏天常吃西红柿还能起到防晒功效。
开胃蔬菜浓汤做法：
材料：红萝卜、洋葱圈、香菇、西红柿、生菜
1.红萝卜洗净切成薄片，洋葱切圈、香菇切片、西红柿切丁、生菜洗净撕成小片。
2.炒锅放入少许油，油热后放入洋葱圈炒出香味，下西红柿丁煸炒出汁。
3.加入鸡汤，用大火煮沸后放入香菇片煮熟，放入生菜叶搅匀即可离火，最后加盐调味即可。
5、紫薯银耳甜汤
美味的银耳同样有消暑的作用。银耳能提高肝脏解毒能力，增强机体免疫力，同时富含天然植物型胶质，可以润肤。搭配紫薯食用，味道很清甜，夏季不妨试试看。
紫薯银耳甜汤的做法：
材料：银耳一朵，紫薯两小个，冰糖一小块，枸杞适量，水适量。
1.准备好银耳、紫薯、冰糖、枸杞。
2.紫薯洗净、去皮、切小丁备用。
3.银耳泡发、沥水、撕成小朵，枸杞温水浸泡片刻捞出。
4.小锅内加足量水，放入银耳。