红薯有抗癌作用饮食中最具有抗癌作用的营养物质是 -胡萝卜素（维生素A前体）、维生素C和叶酸。
怀孕期间可以吃红薯吗
怀孕能适量的吃地瓜，因为地瓜中含有丰富的营养物质，比如淀粉、果胶、蛋白质、纤维素、微量元素等，吃地瓜可以润肠通便，在怀孕期间由于增大的子宫，容易压迫肠道引起便秘，吃地瓜可以改善便秘的情况；还可以补充多种微量元素，对孕妇身体和宝宝发育都有一定好处；地瓜可以预防血糖升高，如果有妊娠期糖尿病吃地瓜可以控制血糖；其中的维生素C可以预防衰老。但是注意不能过量地瓜容易引起腹胀；也不能吃凉的地瓜，也会引起腹痛、腹胀；不能在餐前吃地瓜，容易有饱腹感，会影响主食的摄入量，在怀孕期间需要营养全面，最好饮食多样化，不能厌食、偏食等。
怀孕期间可不可以吃红薯
孕妇是可以吃红薯的，红薯营养价值是非常高的，它含有各种矿物质，蛋白质以及微量元素，膳食纤维都是比较多的。可以补充孕期孕妇以及胎儿所需要的营养物质，而且红薯还具有助消化调节肠道菌群的作用，可以促进肠蠕动，可以缓解便秘。但是吃红薯也不要吃太多了，吃太多容易引起腹胀，以及容易放屁的症状，而且红薯含糖量也是比较多的，在怀孕时如果血糖偏高，也尽量要少吃红薯。怀孕时饮食尽量要均衡一些，可以多吃一些瘦肉，鸡蛋，牛奶以及豆制品或者是各种新鲜的蔬菜水果等，都有助于孩子生长发育，也可以增强的孕妇的体质。