核桃的营养丰富，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
据测定，500克核桃仁相当于2500克鸡蛋或4750克牛奶的营养价值，特别对大脑神经细胞有益的钙、铁、和维生素B1、维生素B2等成分含量比较高。
核桃可以去皮后生吃，也可以研碎与红糖拌合蒸包子吃，还可以煮粥或做成桃饼吃，如果孕妇每天坚持吃几个核桃，对自己身体的保养和对胎儿的发育均有很大的好处。
孕妇吃核桃有什么好处？
我们都知道核桃健脑，但是孕妇能吃核桃吗?孕妇吃什么核桃好?孕妇吃核桃有什么好处?孕妇吃核桃能促进胎儿大脑发育吗?
孕妇能吃核桃吗?
当然可以。
孕妇吃核桃有什么好处?
首先我们要肯定核桃的营养价值，核桃可以促进人体脑部的发育，也可以增强人体的抵抗力，促进血液循环，也有一些镇咳、平喘的作用，同时核桃中含有大量的维生素E，对人体也是有一定的好处的。
那么针对这些好处我们来分析一下孕妇能吃核桃吗?首先核桃健脑的功效对胎儿是非常有利的，孕妇所摄入的各种营养物质会直接传输给胎宝宝，也就是说孕妇吃核桃就会被胎儿吸收，那么胎儿就会起到健脑的作用，尤其是在孕早期以及孕中期，是胎儿脑部发育的高峰，多吃核桃对胎儿的脑部发育起着非常大的作用。核桃中含的亚麻酸被人们称之为脑黄金，可见核桃对于补脑的作用有多大。其次我们来说一说核桃增强抵抗力方面的功效。孕期抵抗力会受怀孕的种种因素所影响，抵抗力比较低，那么吃核桃可以增强孕妇的抵抗力使孕妇少生病为什么不尝试一下呢?
核桃中含有的维生素E对孕早期预防流产有着一定的功效，一般确定怀孕之后医生都会给准妈妈开2种药，一种是叶酸，另外一种就是维生素E，可见维生素E对孕早期女性起着多大的作用，那么预期选择药物预防为什么不采取食补呢?多吃核桃就可以起到补充维生素E的作用。
核桃对冬季感冒引起的咳嗽也有一定的缓解作用，因为核桃也有一定的止咳、平喘的功效，虽然作用不如梨那么大，但是或多或少也是起到一定的作用的。
虽然核桃的好处多多，但是如果孕期食用过量还是会产生一些不良反应的，例如肥胖，核桃中含有大量的油脂，是可以引起孕期肥胖的，那么孕期肥胖自然就营养孕妇的血糖、血压，对日后分娩造成很大的威胁，所以在孕期任何食物都是一样要适量。
孕妇吃什么核桃好?
核桃在选择上也有一定的讲究，存放过久的核桃在口感上会受营养，所以在购买核桃时应该事先尝一下，尤其是购买核桃仁的时候。因为很多商家都会以次充好，如果不事先品尝很难保证里面的味道。