网友/小编解答：有谁能介绍一些简单的家常菜啊？？
土豆丝 在这里说一下，我家人不爱吃辣和醋，所以我家做的土豆丝最大程度的保留了土豆丝原有的鲜美，大家有意向的话可以尝试一下。 食材： 土豆、香菜、瘦肉、葱、盐、食用油、味精 做法： 1、土豆去皮洗净，切成丝或者擦成丝，放入清水中淘洗干净至水不在浑浊。2、瘦肉切成丝，香菜切段，葱切小块。 3、锅中烧油，放入葱花炒出香味，加入肉丝炒熟。 4、放入土豆丝，加盐，大火翻炒均匀。 5、出锅前加入香菜和味精翻炒1分钟，即可食用。 韭菜苔炒肉片 韭菜苔是我做喜欢吃吃的一道菜，尤其独爱爸爸做的味道，无论怎么吃都不够。
食材： 韭菜苔、瘦肉、盐、酱油、食用油 做法： 1、韭菜苔洗净，切成大小2到3厘米长的小段备用。 2、瘦肉切片，厚度适中即可。 3、锅中烧油，放入肉片炒熟，然后放入切好的韭菜苔，加盐、酱油少许，翻炒均匀。 4、再加入少许清水，不要太多，少一点即可，翻炒大概3到5分钟即可出锅食用。
酱炒茄子 食材： 茄子、豆瓣酱、五花肉、食用油 做法： 1、茄子洗净，切成薄片，五花肉切片备用。 2、锅中烧油，油多一点，放入五花肉煸炒出油。 3、放入豆瓣酱，翻炒至粘稠，加入茄子翻炒均匀，盖上锅盖小火焖至5到8分钟，不需要加水。
4、汤汁收至浓稠，即可出锅。 黄瓜拌猪头肉 这道菜是我家夏天最爱吃的一道菜，同时也是夏天我最期盼的一道菜。 食材： 黄瓜、猪头肉、蒜瓣、盐、味精、酱油 做法： 1、黄瓜洗净用刀拍碎，切成段，放入容器中备用。 2、猪头肉切成片，放在黄瓜上。
3、蒜瓣拍成蒜泥，蒜拍的越碎越好，然后加入酱油稀释。 4、将蒜泥倒入黄瓜中，加少许盐，适量味精，搅拌均匀。 5、摆入盘中，即可食用。 瘦肉疙瘩汤 说起疙瘩汤不得不说一下，小时候每当我妈妈不在家的时候我爸爸都会给我做疙瘩汤喝，这疙瘩汤是我爷俩隐藏的小秘密。
食材： 面粉、清水、瘦肉、盐、食用油、小葱 做法： 1、面粉放入容器中，慢慢加水，搅拌成小颗粒状，瘦肉切成小块。 2、锅中烧油，放入葱花炒香，然后放入瘦肉炒熟，在家适量清水。 3、大火煮开，然后加入面疙瘩，小火慢慢煮熟，大概需要10分钟左右。
4、盛出装入碗中，撒上少许葱花即可食用。