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老家位于浙西的美丽山城—开化县。开化境内山峰林立，绿水盘绕，举目四望，满目菖翠。“晴日遍地雾，阴雨满云山”，这种绝佳的气候，孕育了驰名中外的佳茗—开化龙顶。龙顶茶外形紧直苗秀，身披银毫，色泽绿翠；香气清高持久，并伴有幽兰清香，滋味清醇鲜爽；汤色嫩绿清澈，杯底嫩匀成朵。
清明前夕是采摘龙顶初茶的最好时节。那天回到家刚好下过雨，雨后的山显得格外地清翠幽静，被雨水浸过的嫩叶更是好采摘。到家的时候，婆婆刚好采摘茶叶回来。采摘茶叶多半是女人的活，近80岁的老外婆也乐颠颠地奔忙于山野之间。
婆婆说，斤采摘回来的嫩叶才能炒制成1斤干茶叶。炒制工艺分杀青、揉捻、初烘、里条、烘干五道工序。没有经过污染的山茶泡制出来的茶特别的绿。一股淡淡的香味直冲鼻腔，沁入心脾。
我是不喝茶的人，那次婆婆泡了几杯茶，定要我品尝，说是新茶极是清爽。我品过之后，确实不一般，不仅是它的味道，更是品茶的型、色、味。
龙顶茶的叶形宛如一位身着旗袍的女子，芽叶紧裹，秀颀饱满，视觉清爽，容颜清婉。一入水中，它的身姿就变得曲致玲珑，容光焕发，一枚枚芽叶缓缓沉至杯底，然后似芭蕾舞女演员一般轻盈地踮尖舞动。若轻轻晃动杯口，又如海底丰润的水草顺着水流的方向摇曳飘送，既冷艳又养眼。故用玻璃杯冲之、泡之，确具审美情趣，绝对不会出现审美疲劳。
龙顶茶的香气层次分明。先有一股暖香自杯中升腾，扑鼻而来。随后，泛起一阵清香，渐渐弥漫。清香过后，在你低头品啜之时，又掠过一丝淡淡的香气。等到芽叶纷纷下坠，几缕若有若无的幽香萦绕在鼻尖，顿生清新幽意之情。这股香气，似乎唯有懂得真性真爱的女子才会独具。
它的汤色清澈明亮，一如女子皓齿明眸。最倾心的自然数它的口感，极具韵味：一水略微清苦，然苦而不涩，苦中回甘；二水清醇，汤味纯正和谐，入喉滑爽；三水后开始清淡，但淡而不薄，意犹未尽。