食谱原料
主料： 牛腩500克、胡萝卜、白萝卜各300克、葱2棵、姜3片、大料2粒
调料： A料:酱油2大匙、米酒1大匙、冰糖1/2小匙
制作方法
1、牛腩切3厘米块状，放入滚水中汆烫(如图)，去除血水后捞出;
2、白萝卜、胡萝卜去皮，洗净，切滚刀块。葱洗净、切段;姜去皮、切片;
3、牛腩放入锅中加入A料及葱、姜、大料，先以中火煮出水分，翻搅一下，再加入5杯水煮开，以小火煮约半小时;
4、待牛腩煮至半熟，再加入胡萝卜、白萝卜，以小火煮约30-40分钟即可盛出;
健康提示
此汤味道鲜美，且富含蛋白质、维生素及矿物质，能促进胎儿成长，改善怀孕造成缺铁性贫血。另外可以用土豆代替白萝卜，或加红辣椒炖煮亦别有风味;牛腩汤汁可做烩饭、牛肉汤面。